Question

谁知道这是什么蔬菜？怎么吃？

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Answer 1

球茎茴香

学名Foeniculum dulce D.C.,英文名Florence Fennel，别名意大利茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种。

食用方法有很多种，普通的如茴香肉片，茴香饺子、茴香肉包等。有特色的如：1、酸辣茴香火腿原料：火腿、辣椒、姜、球茎茴香调料：盐、花椒、白醋、白糖球茎部洗净切丝，开水烫一下；过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。火腿、辣椒、姜分别切丝。炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉；再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀。 将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。特点：口味香甜酸辣，色泽美观。2、三丝饼原料：球茎茴香、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉。调料：盐将球茎茴香的叶子洗净切成一厘米的段，胡萝卜、土豆去皮擦成丝，葱白少许切丝；将他们放入容器中拌匀。 适量鸡蛋、面粉、盐加少许水调成糊状，与几种原料混合一起搅拌均匀。 煎饼锅中放少许油烧热，倒入面糊，摊成煎饼即可。特点：柔软可口，营养丰富。现吃现摊，一定要趁热吃3、球茎茴香苗煮豆腐原料：球茎茴香苗或嫩叶100克，豆腐250克。调料：精盐、味精、色拉油、酱油、高汤适量。做法：将球茎茴香秒洗净，切段。豆腐切成长、宽各约5CM、厚1CM的薄片。油锅烧热，把豆腐片摊平放于锅中，撒上少许盐和酱油，将豆腐煎至微黄色，加入球茎茴香苗，下高汤煮沸，放入少量味精即可出锅。功效：益气中和、滋阴润燥。适用于体虚瘦弱、肾虚耳鸣、泄泻、痢疾等患者食用。      

Answer 2

这个是某个品种的洋葱吧，味道呛不呛？呛的话就是，炒着吃就得了

Answer 3

目测炒炒或者焯熟了凉拌都可以~

Answer 4

这个芹菜么。。。