炒菜山药怎么做

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匿名用户
2020-12-28
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2020-12-25 · TA获得超过271个赞
知道小有建树答主
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材料

山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐  1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。
2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

材料

主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

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是个硬菜
2019-02-26 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
个人认证用户
是个硬菜
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简单几步做出好吃的清炒山药

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匿名用户
2014-03-05
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山药沸水,小葱爆香,放山药,翻两下,调味,勾芡~尾油起锅
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