泡着的酸笋多久之内能吃?

泡着的酸笋多久之内能吃?我家的泡了大概一年了,还能吃吗?... 泡着的酸笋多久之内能吃?我家的泡了大概一年了,还能吃吗? 展开
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牛草莓
2019-11-23 · TA获得超过224个赞
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如果是密封保存的酸笋没有碰到油,可以放一年,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱里,一个星期之内食用完。酸笋清新爽口,既可生吃,又可熟吃,酸笋发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以促进食欲,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,有非常好的开胃健食的作用。

扩展资料:

把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸)。

如果有很多笋,需要放很久的话,去笋壳后,就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水),以后就会逐渐变酸!

如果不坏的话,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的笋了,(注意:不管怎么样都不用碰油这是确记的)。做酸笋是不用换水的。

参考资料来源:百度百科-泡酸笋

生锈Ib1
2014-04-25 · TA获得超过222个赞
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笋新鲜的洗干净,直接用清水泡,冒过笋子就可以了,不要加其他东西,新泡的酸笋坛子要半个月左右才会香,另外一旦泡出一股特有的香味以后就成了,以后捞出泡好的笋吃,水可以继续泡,而且是越泡越香,我家都有泡几十年的坛子. 最重要的一点,酸笋坛子最怕盐,不能够加盐,有盐就坛子就会死掉,然后笋会发臭,用手捞的时候切记洗干净手,不能够有汗水.
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