桂花酒的做法

做桂花酒。桂花与酒的比例是多少。是不是桂花放的越多。酒就越好。还有。什么时候才能喝... 做桂花酒。桂花与酒的比例是多少。是不是桂花放的越多。酒就越好。还有。什么时候才能喝 展开
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度镀2933
2014-09-22 · 超过66用户采纳过TA的回答
知道答主
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原料:

金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。

做法:

桂花的选择:

以金桂最佳,在桂花各品种中,数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花,己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净,不带泥沙和枝叶。

桂花酒的制作:

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。

2、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。
打字不易,如满意,望采纳。
追问
比如我要泡6斤。需要多少。这些原料呢。我就想知道该放多少。或者是不是桂花放越多。就越好
背影740
推荐于2016-03-29 · TA获得超过2517个赞
知道答主
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  原料:35度以上的糯米酒2000克,鲜桂花100克,绵白糖200克,干红枣100克,干桂圆肉50克,白参10克。
  桂花酒的做法步骤:
  1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。
  2、发酵好的鲜桂花移入坛子里,放入干红枣、干桂圆和白参,倒入糯米酒后密封严实。
  3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可开封饮用,五年后再饮用更是上好的佳酿。
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名字叫难忘啊DM
高粉答主

2020-09-22 · 醉心答题,欢迎关注
知道答主
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