Question

猪的那个部位的瘦肉又嫩又多水分

Answer 1

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。 坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。 五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

追问

谢谢了～谢谢了

追答

不客气，望采纳哦亲。

Answer 2

小里脊～这里的瘦肉最嫩，多话话是后腿，水分多的是注水肉。

追问

小里脊是什么颜色的啊？

追答

就是瘦肉的其中一种

追问

哦哦～谢谢了

Answer 3

猪里脊肉！这是百分之百的正确答案。希望采纳，

追问

那的猪里脊肉是什么颜色的

追答

粉红色，别买白白的那种，那种太老，去买肉的地方说要里脊肉就可以，不过要看手艺，没手艺做出来，一样很老

追问

这个是里脊肉吗？？

追答

你这是屁股上的肉！

追问

哦～我吃过一种粉～师傅直接从一块肉里切了肉片～直接煮了～不需要任何腌制～就已经很滑～很多汁～

我问他是什么部位的肉～他表示是后腿上的～但我觉得后腿肉没有这种效果的

追答

那是化学品，那样的肉少吃，我就是厨师做11年了，我会不知道，

追问

我也打算想做餐饮～所以去了解这些

你是哪里人啊？我广东的

追答

我浙江！

问了一早上，也不采纳我的答案，

采纳答案啊？

追问

我不是很懂用这个～我找找如何采纳

追答

哦！