如何判断榴莲是否成熟

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百度网友3f907b2dd2
2017-06-15 · 知道合伙人餐饮行家
百度网友3f907b2dd2
知道合伙人餐饮行家
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判断榴莲是否成熟方法步骤
1、捏尖刺
榴莲表面布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍用力把它们向内捏拢,如果轻易就可让它们彼此靠近,说明此榴莲较软,成熟度较好;如果感觉手感非常坚实,根本无法捏动,这样的榴莲较生。
2、看大小
榴莲是否成熟还表现在其果实的大小和外观颜色上。一般地,体型较大的榴莲成熟度好一些。而从外壳颜色看,成熟的榴莲呈通透的黄色,如果青色较多,则说明此榴莲不够成熟。
3、开裂情况
首先要知道的是,自然开口的榴莲不一定是好榴莲。如果选购时喜欢用这种方法判断,则要注意几种情况。一般情况下,通过上面捏尖刺和看大小两种方法检验过的榴莲,都会是不错的榴莲,不一定要开口。如果要选择外壳已经裂口的,最好选择裂口不要太大的,即刚刚开始裂口的,因为如果果实已裂口,那暴露在外面的果肉就容易受到污染,也即容易变质。而且就算挑选较成熟又刚刚开口的榴莲,最好回到家后尽快食用,不要再长时间放置,否则容易变质。
4、气味
如果看中了自然开口的榴莲,可通过其开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲会有一股青气味,即闻起来类似于刚剪过的青草的味道,这样的榴莲是不够成熟的;成熟的榴莲,气味香浓馥郁;但注意,如果闻到的是一股酒精的味道,则这样的榴莲肯定是已经变质的。
5、果柄
挑选榴莲时,还可看看榴莲外面鼓起来的小山,平缓而微隆的小山中,正是香甜芳香的果肉,小山越多,果肉也越多。通过其尖刺,还可以了解其果肉的多少,如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,此榴莲果肉较多,成熟度较好;而如果尖刺为又尖又细的形状,则此榴莲果实不太成熟。看外观时,还有一点要注意,就是榴莲的尾巴,即果柄。粗壮新鲜的尾巴,说明其新鲜且营养充足。
6、摇一摇
两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,再把榴莲轻轻拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感觉到里面有轻轻的碰撞感,或稍有声音,说明此果肉已成熟且已脱离果壳,这样的榴莲是成熟的好榴莲。
骄傲的卡奥斯bl
高粉答主

2020-11-18 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
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怎么判断榴莲是否成熟,一起来看看吧

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11Joker11
2014-06-24 · TA获得超过242个赞
知道答主
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外表要橙黄色 表面上相临近的两个刺用手试着捏合下 能捏的动 能靠拢的就是熟的 另外 很多榴莲已经裂开了 要闻一下味道 香甜的就是熟的 有的有一种青草味的 就是没熟的 要是酒精味的就是熟坏了的 榴莲不要多吃太上火 最好配合山竹一起 榴莲和山竹被称为夫妻果 一个热一个冷
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峰天雪地
2014-06-24 · TA获得超过3.3万个赞
知道大有可为答主
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颜色金黄金黄,有裂开了口子。
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犬杰巴索
2014-06-24
知道答主
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你吃一口不就知道了
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