Question

苋菜功能

Answer 1

苋菜（每100克）营养成分
成分 含量
热量 {千卡} 25
脂肪 {克} 0.3
蛋白质 {克} 2.8
碳水化合物 {克} 5
磷 {毫克} 59
钙 {毫克} 187
钾 {毫克} 207
钠 {毫克} 32.4
镁 {毫克} 119
铁 {毫克} 5.4
硒 {微克} 0.52
维生素B1 {毫克} 0.03
铜 {毫克} 0.13
烟酸 {毫克} 0.8
胡萝卜素 {微克} 2110
维生素E {毫克} 0.36
锰 {毫克} 0.78
锌 {毫克} 0.8
维生素B2 {毫克} 0.12
维生素A {微克} 352
维生素C {毫克} 47
膳食纤维 {克} 2.2

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

Answer 2

人们用来做泡菜和腌菜的

Answer 3

有湿去湿。