Question

超市买的生鱼片，吃不完的能放冰箱冷冻次日再吃吗？是冷藏还是冷冻好呢？

Answer 1

生鱼片最好吃新鲜的，如果一次吃不完，冷藏冷冻均可。
但是要注意两点。第一，冷冻过的生鱼片鱼肉纤维弹性会大打折扣，口感会不如从前。冻时间久了的鱼肉再化冻时鱼肉会散。第二，冷藏的虽然不会对纤维造成破坏，但是考虑到卫生因素，细菌会在鱼肉上大量繁殖，继续吃生鱼片不利于健康。故，建议加热之后食用。

Answer 2

生鱼片吃不完可以放冰箱冷冻，但是建议最好冷藏保存。虽然生鱼片在冷冻后可以保存更长时间，但是冷藏可以最大程度地保留生鱼片的鲜美口感和营养价值。
如果实在吃不完，冷冻保存也要注意以下几点：
1. 冷藏或冷冻前要将生鱼片用保鲜膜或密封袋封好，避免与空气接触，防止氧化和细菌滋生。
2. 冷藏保存时间最好不要超过2天，冷冻保存时间不宜超过一周。
3. 从冰箱取出再次食用前要先解冻，最好放在冰箱冷藏室自然解冻，不要用热水或微波炉解冻，以免破坏生鱼片质地和口感。
4. 解冻后的生鱼片最好加热食用，以杀灭可能存在的细菌和病毒。
总之，冷藏保存生鱼片更好，但冷冻保存也可以在一定时间内保持生鱼片的新鲜口感和营养价值，但要注意保存方法和解冻加热食用。

Answer 3

• 当然冷藏了，可以放一两天，尽量快点吃掉，不信你试试看

Answer 4

以我做菜的经验来说 冷冻是比较靠谱的

Answer 5

当然是保鲜啦；冻硬了这不好吃了