最不适宜于制作炊事用具的金属是（ ）A．FeB．PbC．AlD．C
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A．铁的熔点高，是热的良导体，且铁是血红蛋白的重要组成成分，患了贫血的原因之一是由于血红蛋白含量过低（或红细胞数量过少）引起的，利用铁作炊具可改善人体营养性贫血，因此铁适宜于制作炊事用具，故A不选；
B．Pb的熔点只有328℃，稍一受热就熔化，且铅为重金属，能使蛋白质变性，不适宜于制作炊事用具，故B选；
C．铝的熔点高，且是热的良导体，可作炊具如铝锅、铝壶，故C不选；
D．铜的熔点高，是热的良导体，可作炊具，如铜炉，故D不选；
故选B．
B．Pb的熔点只有328℃，稍一受热就熔化，且铅为重金属，能使蛋白质变性，不适宜于制作炊事用具，故B选；
C．铝的熔点高，且是热的良导体，可作炊具如铝锅、铝壶，故C不选；
D．铜的熔点高，是热的良导体，可作炊具，如铜炉，故D不选；
故选B．
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