下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（ ）A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白质D．油
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A．淀粉是多糖，水解最终产物为葡萄糖，故A正确；
B．乙酸乙酯水解产物为乙酸和乙醇，故B错误；
C．蛋白质最终水解生成氨基酸，故C错误；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误；
故选A．
B．乙酸乙酯水解产物为乙酸和乙醇，故B错误；
C．蛋白质最终水解生成氨基酸，故C错误；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误；
故选A．
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