Question

怎样将豇豆做的更好吃

Answer 1

鱼香豇豆的做法：

1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀

2、主料豇豆掐去两头，洗净

3、豇豆切成寸段

4、豇豆入锅煮至断生

5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干

6、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出

7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟

8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可

凉拌豇豆的做法

1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀

2、锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油

3、把豇豆放入焯水大约两分钟

4、焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温

5、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段

6、切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味

7、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上

8、干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可

Answer 2

三个做法你先试试看

炒豇豆做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

凉菜蒜泥豇豆:
①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
制作说明：
此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。
简单操作平味型菜肴。

酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）

炒豇豆
做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

Answer 3

泡酸豇豆，然后用来炒肉，很下饭！

Answer 4

豇豆这样做酸辣可口，简直是下饭神器

Answer 5