Question

螃蟹怎么吃?那个黄黄的可以吃吗?

Answer 1

黄黄的是蟹黄，可以吃。

螃蟹的吃法如下：

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

Answer 2

　　蟹黄是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。秋季，螃蟹产卵，所以吃蟹大多也在这个季节。
　　清蒸螃蟹
　　①将螃蟹用清水流净，放在盛器里;
　　②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
　　③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
　　酱炒小螃蟹
　　1. 小螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
　　2. 锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
　　3. 不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。

Answer 3

螃蟹的胃 也就是壳里那边硬的东西要去掉 然后螃蟹的腮 就是一瓣瓣的白色的东西要去掉 还有要注意的就是很多人没注意到的螃蟹的心 就是蟹黄中六角形那个一定要去掉 因为性寒 吃了不好
去掉这些之后就可以大块朵颐了～～～ 蟹黄是美味～～～

Answer 4

清蒸，水煮都可以啊，都很不错的，如果浇上点姜汁就更好了，你说的那个黄黄的东西应该是蟹黄吧？那东西最好了，很有营养，就像鱼子一样！放心吃吧，不过螃蟹里面的腮是不能吃的，还有就是死的螃蟹一定不要吃，因为螃蟹是专门以腐烂的东西为食物的，螃蟹一旦死了以后细菌会立刻大量在体内繁殖，所以要吃就一定吃新鲜的。

Answer 5

千万好好吃，那是黄子，精华！
螃蟹蒸着吃，别太长时间，十五分钟左右吧
然后用酱油加醋，调蒜、姜（多放，螃蟹性冷），点香油
把螃蟹脐打开，壳上面一定剔干净吃了，把肺扔了，别的除了壳都能吃！