Question

炸鸡柳怎么做啊？步骤全点

Answer 1

Answer 2

　　炸鸡柳

　　将鸡胸肉洗净剃去筋膜

　　将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点，呵呵）

　　将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便

　　将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）

　　静置5分钟后，开始炸至

　　讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的

　　将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老

　　将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉

Answer 3

1.把鸡胸肉切大块段，用盐，鸡精，料酒，鸡蛋清，老抽，胡椒粉腌制一下
2.腌制好的鸡胸肉在蛋黄液里滚一下，裹一层面包糠
3.锅里放玉米油，把裹好的鸡胸肉一个一个的下，炸金黄出锅。也可以在烤箱烤230度烤十分钟就可以啦，一样美味

Answer 4

1. 超市直接买的鸡脯肉，不用处理。

2. 鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。

3. 碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠

4. 腌好的鸡肉放淀粉

5. 取一根鸡柳沾匀鸡蛋液

6. 放面包糠打个滚

7. 找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。

8. 沾着番茄酱最给力。

Answer 5

鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，
2
切成粗条备用，
3
加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
4
蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
5
取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
6
放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7
倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
小贴士
1、热的时候吃最好，凉了就不酥脆了。
2、吃的时候配上番茄沙司味道更好，
3、腌制的时候可以根据自己的口味来放腌制料，可以加五香粉，蚝油之类的。