吃剩的饭菜能放在不锈钢碗过夜吗?
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吃剩的饭菜不能放不锈钢碗里过夜。
绿叶菜隔夜最危险。
通常茎叶类蔬菜的硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
半熟蛋易致病。
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心。
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。
拓展资料
隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
参考资料百度百科_隔夜菜
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不锈钢的碗能不能装剩菜过夜,要看不锈钢材质是否食用级不锈钢。
不锈钢种类繁多,就食品安全而言,只有304、430两种称为食用级不锈钢。
304的成分为18Cr-8Ni ,是一种用途广泛的钢,具有良好的耐蚀性、耐热性,低温强度和机械特性;冲压、弯曲等热加工性好,无热处理硬化现象(无磁性,使用度-196℃~800℃)。 家庭用品(1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸),汽车配件(风挡雨刷、消声器、模制品),医疗器具,建材,化学,食品工业,农业,船舶部件。
430 成分为16Cr ,是铁素体钢的代表钢种,有磁性,热膨胀率抵,成形性及耐氧化性优。 耐热器具、燃烧器、家电产品、2类餐具、厨房洗涤槽、外部装饰材料、螺栓、螺母、CD杆、筛网。
盛咸菜的餐具最好使用304,但作为普通消费者很难区分,所以购买不锈钢餐具应从正规渠道购买。
不锈钢种类繁多,就食品安全而言,只有304、430两种称为食用级不锈钢。
304的成分为18Cr-8Ni ,是一种用途广泛的钢,具有良好的耐蚀性、耐热性,低温强度和机械特性;冲压、弯曲等热加工性好,无热处理硬化现象(无磁性,使用度-196℃~800℃)。 家庭用品(1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸),汽车配件(风挡雨刷、消声器、模制品),医疗器具,建材,化学,食品工业,农业,船舶部件。
430 成分为16Cr ,是铁素体钢的代表钢种,有磁性,热膨胀率抵,成形性及耐氧化性优。 耐热器具、燃烧器、家电产品、2类餐具、厨房洗涤槽、外部装饰材料、螺栓、螺母、CD杆、筛网。
盛咸菜的餐具最好使用304,但作为普通消费者很难区分,所以购买不锈钢餐具应从正规渠道购买。
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不锈钢碗含有多种金属,在剩饭中的盐作用下,会有一部分金属融化到饭菜里,时间长了对人体有害,最好用瓷碗盘。
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我认为不可以呢
吃剩的饭菜最好用瓷碗碟子装起来然后套上保鲜袋放入冰箱。
可以保鲜呢。
吃剩的饭菜最好用瓷碗碟子装起来然后套上保鲜袋放入冰箱。
可以保鲜呢。
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最好不用,用瓷碗
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