Question

油炒的花生米怎么存放不受潮

油炒的花生米怎么存放不受潮

Answer 1

油炸花生米在出锅后，趁热撒上白酒，这种方法可以让油炸花生米保存更久。

油炸花生米中含有一定数量的维生素E和一些微量元素锌，这些物质被人体吸收以后能增强记忆力，也能抗衰老，还能延缓人类大脑的脑功能衰退，平时经常食用可以提高记力。

油炸花生米中还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后可以降低血液中的胆固醇，能软化血客，对人类的动动硬化和高血压都有不错的预防作用，另外油炸花生米中还有一些活性成分，能抑制血小板聚集。

扩展资料：

注意事项：

1、花生中最多的就是油脂，肠炎痢疾消化不良和脾弱者不易食用花生，因为吃花生会加重腹泻。

2、胆切除的用户不要吃花生。这是因为花生的消化需要胆汁帮忙，胆囊切除后，胆汁不能储存，会加重肝脏消化的负担。

3、口舌生疮的用户，肝火旺盛，也不适宜进食花生。因为花生会加重体内肝火淤积，导致加重。

4、花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。

参考资料来源：百度百科-油炸花生米

Answer 2

　　油炒的花生米存放的几种方法
　　1、白酒拌泡是保持油炸花生米酥脆的一种方法，很多家庭都用。
　　具体做法是：油炸花生米刚起锅时，盛在盘子中，趁热加入度数比较高的白酒，迅速拌匀，高度白酒的量不要大，刚刚能拌匀所有花生米即可；等到花生米刚刚晾凉，就撒一些食盐拌匀。这样泡制过的油炸花生米，随意放置几天基本都能保持酥脆的口感。对于不喜咸味花生米或是不喜酒味的吃货们，这个方法就不能用了。

　　2、冰箱几乎是城乡各个家庭必备的家用电器了，因此，可以把花生米藏在冰箱的冷冻室里，能比较长时间保持酥脆。
　　需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮；冷冻保存后，一旦解冻吸水速度很快，要限量随吃随取出来，一次拿太多出来，吃不完很快返潮的；一旦冰箱断电时间比较长，冷冻室的冰霜开始融化，花生米会迅速返潮。

　　3、油封保存花生米是一种独特的方法。花生米起锅晾凉后，立即装到保存花生米所用的容器里，然后把花生米摊平，倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上给容器盖上盖子。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆，存放个年把两年都没有问题，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆，而且，保存的花生米还带有独特的油香味，而存过油炸花生米的植物油，以后用来炒菜也别有风味。
　　需要注意的是：花生米一定要晾凉后方可进行油封保存，能不用花生油，尽量不要用花生油，花生油的保存效果没有其他植物油好。

　　4、用塑料袋盛装，然后扎紧袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的方法，这个大家都懂得怎么做。
　　需要注意的是：一定要用食品级塑料袋，不要用常见的黑色、红色等塑料背心袋，这一类塑料袋含有对人体有害的物质，这些物质能通过油渗入花生米里；此外，花生米要起锅晾凉后再装袋保存；存放时，最好袋口朝下压着。

　　5、也有部分人喜欢用罐子或是瓶子保存油炸花生米。在选择瓶子时，最好用玻璃瓶，没有玻璃瓶就用家里平时买油累积下来的空瓶，尽量不要用简易的饮料瓶，不要用非食品级的瓶子。花生米要晾凉后方可装进瓶子里。

Answer 3

放凉、密封

油炒的花生米要等到它完全凉透以后再存放，不然会蒸发出水分来容易发霉。然后把它放在密封的保鲜盒里，带扣的那种，或者放玻璃密封罐里面，总之要密封，避免接触空气。

另外，当天炒制的花生米没吃完就用袋子封起来，扎紧了第二天吃，可当我们第二天吃的时候发现，花生已经不好吃了，变的皮皮的不脆了，那这些花生米我们怎样让它变脆呢，有个小妙招。
第一步，将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。
其实倒入白酒的原因是白酒具有杀菌消毒的作用，并且白酒具有很好的挥发性，这样就可以更好地去除花生米里面的水分了。最终会起到让花生米回脆的作用。所以以后可以用这个方法试试。

Answer 4

等花生米完全凉透以后再存放，不然会蒸发出水分来容易发霉。然后把它放在密封的保鲜盒里。
油炒花生米的做法
1.花生米清水冲洗干净表面的浮土。沥水备用。

2.锅内放少许油，无需烧多热，就倒入沥好水的花生米。（油温太高怕入花生米时热油乱溅）

3.始终保持中小火，勤翻动，避免一面烧糊了，一面还是生的，一直炒到花生米熟了，香了，这个过程需要大概六七分钟吧。

4.盛出。倒入少许高度白酒，顿时香味更加浓郁了。再撒上盐，拌匀。晾凉。

Answer 5

花生米刚炸出来后马上放上半盖酒，拌一下，就用瓶盖就行，可以保持很长时间酥脆，经验小窍门啊