酵素是什么？酵素的作用
1、促进代谢、减肥消脂
肥胖是因为代谢不良，吃进身体里的食物没有消化而累积成了脂肪。充分摄取酵素能够有效地提升身体代谢能力，酵素能快速有效分解，燃烧多余脂肪。
2、排毒通便
吃酵素能够有效帮助增强身体的排毒功能，能促使多余的毒素被排出体外，起到润肠通便、排毒的功效。
3、祛斑美颜
女性常服酵素可以起到美容养颜的功效。酵素可以清洁肠道，减少有害菌，改善便秘，排除毒素，从而上皮肤变更更光滑细致。
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扩展资料：
酵素实际是一种以蔬菜水果为原料的发酵食物。“酵素”一词实际上来自日本，本来意思指“酶”，或者特指在蔬菜水果当中含有的天然酶类。
现在社会上存在对酵素夸大的宣传，尤其很多机构过分强调酵素里含有酶，与此同时，还有一部分人认为酵素对人体毫无积极作用，但事实上，酵素对人体确实具有一定功效。
从酶本身的化学结构来讲，酶的本质是蛋白质。酶只要经过我们的胃，遇到胃酸，在胃酸的PH值作用下（PH值可以达到0.9到1.5），就已经韧性失活了，会被人体消化分解掉。
所以这些酶即使还存在一些功效，进入身体之后，这些功效也不具备了。过分夸大酵素当中的酶的活性和价值，这种营销实际上是错误的，也没有相关的理论依据。
首都保健营养美食学会执行会长王旭峰温馨提示，因为现在酵素市场鱼龙混杂，如果大家须服用酵素，建议大家要买放心厂家生产的。
正规厂家的整体生产环境、工艺条件、工艺过程、控制温湿度等方面都有科学的控制系统，保证其代谢产物安全；后期处理还会由先进装置去除酒精、浓缩灭菌，最后，厂家还会出具检验数据，不能出现有害物质，所以工艺生产流程更安全、更有效。
做酵素要控制环境、控制发酵条件，如果做不到宁可不做，而现代化工业生产具有严格的工艺流程，生产的酵素就相对安全。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%85%B5%E7%B4%A0/19182434"target="_blank"title="百度百科-酵素">百度百科-酵素
参考资料来源：/www.china.com.cn/food/2015-08/17/content_36329179.htm"target="_blank"title="中国网-酵素是为何物？揭密一般人不知道的真相">中国网-酵素是为何物？揭密一般人不知道的真相
