Question

稻香村经营特色是什么

稻香村经营特色是什么

Answer 1

现稻香村生产糖果、野味、炒货、青盐蜜饯和兼营的西式糖果、饼干、罐头食品、乳品、饮料等，还经营有自己传统特色的茶食糕点共22个大类，130多个品种，其中常年品种70个，时令品种60多个，时令品种随四时八节时令变化而变换，获奖名牌产品十个。常年供应的著名茶食糕点有：猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥，葱油桃酥、薄脆饼、洋钱饼、猪油松子酥、哈喱酥、豆沙饼、耳朵饼、袜底酥、玉带酥、鲜肉饺、盘香酥、牛皮糖，交切片等。著名的时令茶食糕点，春季有杏麻饼、酒酿饼、白糖雪饼、荤雪饼、春饼等，夏季有薄荷糕、印糕、茯苓糕、马蹄糕、蒸蛋糕、荤素绿豆糕、冰雪酥、夏酥糖、酸梅汁等，秋季有如意酥、巧果、佛手酥，各式苏式酥皮饼，冬季有合桃酥、酥皮八件等。该店熏腊野味也极有名声如肉松，鸭肫肝等，据《吴中食谱》一书记载;稻香村制作方糕，松子王千糕每日皆有定数，决不粗制滥造。而该店制作的熏鱼、野鸭……均讲究新鲜，制作熏鱼，非青鱼不熏。所谓宁缺毋滥。”这是一般野味店所无法比拟的，只是现今稻香村的野味已不见供应，其制作师傅也年事已高，该店正在积极培养人员，以使这一野味特色后继有人。
《醇华馆饮食脞志》对稻香村的名牌特色产品有详细记载："稻香村茶食以月饼为最佳……其佳处在重糖油多，入口松酥易化。有玫瑰、豆沙、甘菜、椒盐等名目。其价每个饼铜元十枚。每盒四饼，谓之大荤月饼;若小荤月饼，其价减半，名色与大荤同等。惟其中有一种号清水玫瑰者，以洁白之糖、嫣红之花，和以荤油而成。较诸大荤，尤为可口。尚有圆大而扁之月饼，名之为月宫饼，简称之曰宫饼，内馅枣泥和以荤油，每个饼铜元二十枚，每盒两个。此为甜月饼之最佳者。至于咸月饼，往昔仅有南腿、葱油两种。近年又新添鲜肉月饼。此三种皆宜于出炉时即食之，则皮酥而味腴，洵别饶风味者也。"
“定胜糕与酒酿饼，为春间流行之食物。然定胜糕亦以稻香村为软硬得宜。"”
“熏鱼、野鸭，亦以稻香村为最佳……此三家(按：指稻香村、叶受和、东禄)非得青鱼不熏，所谓宁缺勿滥。 ”
“复有三四月间上市之玫瑰猪油大方糕者，系白糖与猪油，加入鲜艳玫瑰花，香而且甜。但蒸熟出釜时，在上午六点钟左右，晨兴较早之人得食之，稍迟则被小贩等攫买已尽，徒使人垂涎三尺焉。”
这些传统名点，如今的稻香村食品商店仍在继续生产，如清水玫瑰月饼、芝麻酥糖、松子枣泥麻饼、荤酒酿饼、透味熏鱼、虾子鲞鱼等。香港《文汇报》曾以《四季茶食风味清雅，稻香村糕点如稻香》为题，介绍了稻香村的悠久历史和130多个传统品种、60多个时令商品;认为稻香村生产的糕点，除了具有一般苏式糕点的特色外，还有自己独具的特点，就是应时新鲜，味形并重。这就是稻香村能百年立足至今而不衰的根本。

Answer 2

清朝光绪二十一年（公元1895年），握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号，自此，稻香村落户京都。鲁迅先生寓居北京的时候，经常前往购物，《鲁迅日记》中有十几次记载。
　　跨越三个世纪，历经六代掌门人，至2005年，北京稻香村食品有限责任公司成立，一体两翼，工商互动，品质优良的产品和真诚守信的服务已使北京稻香村品牌蜚声海内外。今日辉煌今天的北京稻香村已拥有近百家连锁店，一个物流配送中心，300多个销售网点，并迈出了开创有特色的社区专卖店的第一步；建成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产基地；生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等各种节令食品共600多个品种；年销售额近20亿元。
　　"北京稻香村曾荣获“中国名牌”、“全国食品工业优秀企业”、“中国商业名牌 企业”、“中华老字号”、“北京市著名商标”、“2005年度中国食品工业百强企业”、“2005年度中国食品工业重点行业（糕点）十强企业”、“2005、2006年度北京十大商业品牌”等多项荣誉，并连续多年被评为“国饼十佳”和“中国月饼龙头企业”。北京稻香村“三禾”牌月饼率先在全国首家使用月饼营养标签和电子防伪标签，全国首家在月饼中添加欧利多，全国首家零售终端通过ISO22000体系认证，京城首家获得糕点市场准入。

Answer 3

稻香村经营特色的深入剖析
悠久的历史传承和精湛的传统工艺造就了稻香村享誉中华的盛名。这家有着三百多年历史的老字号，其经营特色可谓独树一帜，在激烈的市场竞争中屹立不倒，成为中国糕点界的翘楚。
鲜明的地域特色，传承传统经典
稻香村诞生于苏式糕点的发源地——苏州，秉承着江南文化细腻婉约的风格，其产品以甜味为主，鲜咸适宜。从闻名遐迩的苏式月饼、定胜糕到香糯可口的赤豆元宵，稻香村的糕点始终保持着传统风味，每一口都承载着江南文化的传承。
精益求精的工艺，匠心品质保障
稻香村对品质的坚守体现在生产工艺的每一个环节。从原料精选到制作流程，都严格把关。每一块糕点都凝聚着糕点师傅的匠心，手工揉制、层层叠酥，使糕点呈现出酥松绵软、入口即化的绝佳口感。
创新求变，适应市场需求
尽管稻香村传承着传统工艺，但并不意味着固步自封。面对消费需求的不断变化，稻香村勇于创新，推出符合现代人健康低糖、养生保健的养生糕类、轻食糕点。稻香村也积极探索跨界营销，与其他品牌联名推出新产品，满足不同消费群体的多样化需求。
完善的营销网络，遍布全国
稲香村十分注重门店布局和品牌建设，在全国拥有众多的直营店和加盟店，形成了一张覆盖广泛的营销网络。统一的品牌形象，优质的服务，让稻香村在消费者心中树立了良好的口碑。
多元化的产品线，满足不同需求
除了传统的糕点，稻香村还不断丰富自己的产品线，拓展到休闲食品、饮料、烘焙等领域。多元化的产品布局，满足了消费者不同的消费场景和需求，进一步提升了品牌竞争力。
文化内涵丰富，彰显品牌底蕴
稻香村不仅是一家食品企业，更是一个文化传承者。稻香村的糕点中蕴含着丰富的文化内涵，与传统的节日习俗、民俗文化紧密相连。中秋节的月饼寄托着团圆的寓意，端午节的粽子承载着祭祀屈原的习俗。稻香村的糕点传递文化，让消费者在美食中感受中华文化的独特魅力。
总结
稻香村的经营特色在于：鲜明的地域特色、精益求精的工艺、创新求变的理念、完善的营销网络、多元化的产品线以及丰富的文化内涵。这些因素共同构成了稻香村经久不衰的秘诀，使其在激烈的市场竞争中保持着领先地位，成为消费者心目中中华糕点的代名词。