苏丹红一号的化学结构
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苏丹红一号是苏丹红系列红色素中的一种，化学名称为1-苯基偶氮-2-萘酚，或者苯基（偶氮-1）-2-羟基萘。它是一种亲脂性偶氮类化合物，分子式为C16H12N20，结构式为C6H5=NC10H60H，分子量248.28，结构如下图所示。
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