Question

死面麻酱烧饼怎么做，出来很酥很软和？

Answer 1

食材用料：

面团材料：面粉200克

水110克

酵母2.5ml

盐2克

糖2.5克相克食物

麻酱陷：纯芝麻酱40克

香油5克

盐2克

花椒面适量

表面装饰：黑芝麻20克

麦芽糖(蜂蜜）5ml

水5ml

菜谱做法：

1.主面团材料活成一个光滑的面团，醒发30分钟。

2.准备馅料。

3.不粘锅烧热放入花椒，炒熟。

4.熟花椒放在案板上，用擀面杖擀碎。

5.取一个小碗，放入40克麻酱，5克香油，2克盐和适量的花椒碎，拌匀。

6.面团发酵至原来的1.5倍大。排气。

7.擀面皮，擀成长方形，把麻酱馅料均匀的涂抹在面皮上。

8.卷起，并拉长。

9.分成8段。

10.将两头的截面捏紧。再松弛15分钟。

11.准备麻酱烧饼的表面装饰部分。麦芽糖和水的比例是1：1，搅拌均匀。

12.把面团用手压扁，擀成圆饼状。

13.预热烤箱180℃，刷上蜂蜜水，再沾满黑芝麻。中层烘烤20分钟。

14.出炉了。

Answer 2

ive permi

Answer 3

想学的话我可以到你那去教你