Question

如何检测出食品中的微生物是否超标？

Answer 1

食品中的微生物超标主要影响：

1.会对食用者产生神经中毒的影响，短期包括言语、呼吸困难等。

2.未经消毒的乳产品和海产品中微生物超标则会造成呕吐头晕，同时会对孕妇体内胎儿和体质较差的老年人造成致死的危害。

3.此类食物大多会造成腹痛、腹泻、痉挛。

造成影响的主要原因：

1.常见的微生物指标一般分为致病菌(如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌等)、大肠菌群和菌落总数。

2.食品添加剂不合格，主要为超范围和超量添加。

3.非食用物质不论使用量多少和对人体健康是有影响的。

检测出食品中的微生物是否超标过程：

1.需要找食药品监管局中有专业鉴定资格的人员来进行鉴定。

2.对食品安全生产、流通以及餐饮缓解的食品和食品相关产品开展抽样检察。

3.分批次对商品检查进入实验室鉴定，然后给出正确的鉴定指标。

注：微生物和食品添加剂都有着严格的使用情况和使用界量。对此，企业生产商应时刻将老百姓的生命安全放置在第一位，同时希望大家也能增加相应知识，从而对突发事件可以良好的应对，避免自己和家人的生命受到伤害。