Question

水结冰，就是水变为冰的时候，内能是怎么变化的

Answer 1

一般水与冰相变时，温度相同，我们只算了潜热。这裏的潜热是指物体融化焓(Enthalpy)的变化量，其中焓的定义为 H = U + PV +/mu N。U是内能，P、V 分别是系统的压强和体积，/mu就是化学能、N是粒子数。在水结成冰的时候，是发生相变的时候，当下，水与冰的温度、压强和化学能都相同，所以水要变成冰时(液体变成固体)，因为结构不同需要做功，潜热扣除所做的功，剩下的就是内能，但这是水和冰"两种"物质的总内能。
基本上，内能不是描述相变的好参数，因为水与冰在这可视为两种不同的物质。另外，要瞭解过程中结构转化的动力学也不容易，所以在一定压下，比较容易描述的是潜热，如水在一大气压的融化潜热 79.7 cal/g。