糖醋排骨的做法
糖醋排骨的用料
排骨500克 白芝麻适量
葱3根 姜1块
料酒1汤匙 生抽2汤匙
糖3汤匙 醋4汤匙
糖醋排骨的做法
步骤1
将排骨冷水焯水备用
步骤2
将料酒、生抽、糖、醋按比例1:2:3:4倒入碗中，搅拌均匀调成糖醋汁
步骤3
将焯过水的排骨倒入锅中，接着倒入葱段和姜片，倒入热水没过食材
步骤4
将调好的糖醋汁倒入锅中
步骤5
大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖煮40分钟
步骤6
大火快速翻炒收汁
步骤7
撒上白芝麻，开吃啦！
糖醋排骨的烹饪技巧
排骨用冷水焯水。 2. 料酒：生抽：糖：醋的比例为1:2:3:4。
在众口难调的美食界，糖醋排骨始终占有一席之地。虽然我们之前有教过大家糖醋排骨的做法，然而对“懒人”而言，从来追求更简单的方法。本期的“懒人”做法，不用再熬糖醋汁：只需先将排骨焯水，然后调配好酱汁，最后下锅炖煮。只需三步，一道美味的糖醋排骨就做好了，想不想试一下？ 排骨是猪肉中最健康的部分，肥肉极少且含有丰富的蛋白质，多吃几块也不会长胖，老人孩子多吃排骨还可以强筋健骨。吃糖醋排骨时，先来一口混合了酸甜酱汁的米饭，再来一口香甜筋道的排骨，好满足哦！
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
主料：猪肋条骨、熟芝麻、生姜、冰糖或白糖、香醋
辅料：香油、盐、八角、花椒、大葱、料酒、干淀粉
准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的,把排骨洗净后用刀斩成断
姜切片，蒜切片备用,芝麻放锅里小火炒熟备用。
锅中放水烧开
放入排骨，加适量料酒煮去血水,捞出后，用水冲洗干净控水备用
锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。
开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。
倒入排骨和糖一起翻炒.炒到每块排骨都包裹住冰糖。
然后倒入生抽,倒入香醋再倒入姜片和蒜片
再倒入清水，让清水漫过排骨
然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲
煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐
然后中火收汁,盛在盘中，洒上炒熟的芝麻
【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。
