10个回答
展开全部
干河粉可以用热水泡,没那么硬以后下锅焯水,这样河粉迅速就软了。下面介绍做法:
准备材料:干河粉、瘦肉、菜心、盐、香油
制作步骤:
1、干粉用热水泡半个小时
2、烧开一锅水,放入泡好的粉,煮开看到水变浑浊。
3、明显看到粉煮软了,捞出,过凉水,把表面淀粉洗干净。
4、煮粉的同时把猪肉切好,这个是剔骨肉,用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。建议用少于盐和油跟淀粉肉抓腌一下,几分钟,味道好。
5、把猪肉冷水下锅煮出汤味,过程中注意撇沫。喜欢肉嫩的,用骨头煮汤,最后放菜时再放肉。
6、看水开了肉熟了就把猪肉捞出,避免煮老了,所以多准备些肉汤味才会浓。
7、不要关火,接着把河粉放入锅中煮到开锅。
8、把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。
9、最后调入盐和滴点香油即可上桌。
展开全部
方法/步骤
1
凉水泡制,加清水没过河粉即可。一般要几个小时。好炒,不粘。
2
温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好。
3
泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右.
1
凉水泡制,加清水没过河粉即可。一般要几个小时。好炒,不粘。
2
温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好。
3
泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右.
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
步骤:
1、准备好干河粉凉水泡制。
2、加凉水没过河粉即可,一般需要几个小时。
3、温水泡制,水不能太热,方法同上,一般十几分钟。
4、泡好后沥干水,捞出加一小勺香油防黏,方便加工。
5、一分钟后即可完成。
扩展资料:
河粉(英文:Rice noodles),又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于"粿条"。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
制作过程
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以"广州沙河粉"之名申报"原产地域产品"保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大"河粉"原产地文化宣传保护。
参考资料来源:360百科-河粉
1、准备好干河粉凉水泡制。
2、加凉水没过河粉即可,一般需要几个小时。
3、温水泡制,水不能太热,方法同上,一般十几分钟。
4、泡好后沥干水,捞出加一小勺香油防黏,方便加工。
5、一分钟后即可完成。
扩展资料:
河粉(英文:Rice noodles),又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于"粿条"。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。
制作过程
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以"广州沙河粉"之名申报"原产地域产品"保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大"河粉"原产地文化宣传保护。
参考资料来源:360百科-河粉
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
干河粉怎么泡软
1、准备好干河粉。
2、凉水泡制,加清水没过河粉即可。一般要几个小时。
3、温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好。
4、泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右。
干河粉食疗价值
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;
3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
1、准备好干河粉。
2、凉水泡制,加清水没过河粉即可。一般要几个小时。
3、温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好。
4、泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右。
干河粉食疗价值
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;
3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询