Question

芋头发芽后还能吃吗？

Answer 1

能吃，只要能够煮熟。芋头在发芽后，贮藏在块根中的养分会源源不断地向新组织输送，当新个体长到一定程度时，块根就煮不熟了。煮不熟的芋头也就失去了食用的价值。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

Answer 2