Question

素饺子馅有哪些及怎么做好吃 20种素饺子馅的做法

Answer 1

菠菜素馅饺子、韭菜鸡蛋虾皮素馅饺子、黄花菜木耳馅饺子、白菜馅饺子、香菜馅饺子、三鲜馅饺子、蘑菇馅饺子、青椒鸡蛋馅饺子、西红柿鸡蛋馅饺子、黄瓜虾仁馅饺子、胡萝卜馅饺子、白菜香干素饺子馅、荠菜香菇馅饺子、芹菜素饺子、西葫芦素饺子馅。
总之，大部分常见的蔬菜都可以做饺子馅，可以单独蔬菜加点葱花直接做馅儿，或者也可以蔬菜与鸡蛋弄到一起做馅儿，味道基本都不错。
包素馅饺子的一些小窍门：
（1）和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。
（2）和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
（3）调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料，可以防止饺子馅出汤。
（4）包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。
（5）煮饺子的时候，在汤锅里面加入少量食盐，饺子不破、不沾，口感筋道。
（6）饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。