Question

炒菠菜怎么做好吃？

Answer 1

炝菠菜
主料
菠菜适量
调料
食盐少许
花椒适量
干辣椒适量
植物油适量

炝菠菜的做法
1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2.拌入少许盐
3.锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4.趁热倒入菠菜上拌匀即可

菠菜炒鸡蛋
主料
菠菜1把
鸡蛋2个
调料
食盐4克
蒜泥5克
橄榄油适量

菠菜炒鸡蛋的做法
1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用
2.起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香
3.8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟（鸡蛋的嫩度按自己的口味，这道菜里的鸡蛋，我更喜欢口感老一些）
4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅

Answer 2

海米炒菠菜
菠菜500克，海米25克，熟芝麻适量。
调料：植物油、花椒粒、盐、味精、姜末各适量。

做法：

1，菠菜洗净，切段；海米洗净，温水浸泡回软。

2，炒锅放植物油烧至六成热，放入姜末、花椒粒爆香，放人海米、菠菜段翻炒，加盐、味精炒匀。

3，撒入熟芝麻，翻炒均匀即可。

注意事项：

●将海米用温水浸泡一会儿再炒，成菜后口感软嫩

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软,易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；金勾虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；海米蛋白质含量非常高，在55%以上，是不错的食品。

虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

菠菜不仅含有大量的胡萝卜素，维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外，它所含有的核黄素、维他命 C、钙质、和镁质都超过[每日建议摄取量]的百分之10。

功效：1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。

2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏病。

3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正 常。

4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统。

5.铁质可帮助预防缺铁性贫血。

Answer 3

炒菠菜怎么做好吃？
菠菜粉丝的做法
1、菠菜选新鲜的，一般一斤多类似就够一盘了，去根和黄叶，清理干净，揪成段，随后用热水烫一下，捞起来之后要沥干水份，假如用焯得话沸腾就可以了，凉拌菠菜火变大不好吃。
2、粉丝一把就差不多了，一样用热水烫开，依据不一样的粉丝所需要的方法不一样，有的开小水泡一下就可以有的需要煮一会，总而言之软而持续维持筋道就可以了。
3、调料汁有多种不一样的口感的：麻汁口感的能够 在碗中添加麻汁随后边加河边按一个方位搅拌，水挑选凉开水最好是，要是没有就用纯净水或矿泉水，搅到麻汁色调为淡褐色且汁并不是很浓稠就可以了，随后添加盐和鸡精再调均匀，留意水不必一次全添加，要一点一点的加，一方面非常容易控制量，一方面非常容易调均匀，把烫好的菠菜和粉丝放到小盆里，把料汁倒入，再加少量芝麻油、芝麻和蒜泥，搅拌均匀就可以了。香辣口感的能够 在小盘子里添加适量的盐、鸡精和蒜泥，用醋调均匀，随后热过加小量芝麻油或食用油，把麻椒进行爆香，最好烧焦发黑捞起来丢掉，随后放进几个小干红辣椒，立即将滚油到在小盘子里爆一下，调均匀待凉之后再和菠菜粉丝一起翻拌就可以了，表层可撒芝麻。甜酸口感的跟香辣口感基本同样，便是小盘子里放进适当盐、糖、鸡精和蒜泥，用醋调均匀，用麻椒油进行爆香待凉，随后同菠菜粉丝翻拌，留意盐要小量，糖要依据不一样糖的糖度来放。

Answer 4

【准备食材】​

菠菜，鸡蛋， ​大蒜，盐，鸡精，植物油。

【制作步骤】​

①菠菜是非常容易吸土的一种蔬菜，尤其是它的叶子，上面非常容易布满了灰尘，另外菠菜的根里面很容易夹杂着土，所以清洗的时候一定要把菠菜的根剪掉，放在盆子里，加入超过菠菜的清水，去充分的浸泡一段时间，这样再去冲洗的话就比较干净了。

②菠菜彻底清洗干净，切成两厘米左右的小段备用，表面的水分一定要控干，然后再去炒菜。

③鸡蛋要放在碗里面搅拌均匀做成鸡蛋液，然后起油锅，放入油，油温五成热就把鸡蛋液倒进去开始煸炒，边炒边去用锅铲翻拌，把鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出来放入盘中备用。

④在锅里倒入清水，开大火烧到水开了以后，立马把菠菜放进去焯水30秒钟，接着用漏勺捞出来控干水分备用。

⑤这时要把准备好的大蒜用刀背拍扁，再把皮去掉切成小块，另起油锅，倒入多一点的植物油，加热到六成热以后就把蒜瓣放进去爆香，大蒜很快会微微变黄，这时就放入菠菜开始煸炒即可。

⑥把火调到大一些，快速的去翻拌煸炒，绿叶蔬菜是非常容易成熟的，因为前面已经焯过水了，所以煸炒的过程也就是提味的过程，炒几秒钟以后就把鸡蛋放进去，再加入盐，鸡精调味以后即可出锅装盘。

【烹饪小提示】​

⒈ 菠菜在焯水的时候，一定要先放入菠菜杆去炒15秒钟，然后再放入菠菜叶焯水15秒钟，快速的用漏勺捞出来控水，如果把菠菜长时间放入沸水里面的话，立马就会变黑，影响菠菜的口感。
⒉​鸡蛋和菠菜一定要分开来煸炒，千万不要生的时候一起放入锅中，这样用油直接炒的话就会出现菠菜炒黏，但是鸡蛋炒不成块的现象。

Answer 5

清炒菠菜

1. 菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2. 锅内烧开水，放入菠菜烫一下立即捞出冲水过凉，沥干

3. 起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘