Question

怎么炖羊肉汤才白?

Answer 1

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

炖羊肉汤变白的方法如下：

1、将羊肉放入锅中，加入几片白萝卜（有去腥增白的作用）。

2、加入调料（大葱，姜，五香粉等）。

3、开大火炖至沸腾。

4、再用小火熬到羊肉熟烂。

5、出锅，可以食用了。

Answer 2

羊肉汤怎么做汤才白？

Answer 3

羊肉汤怎么炖才能浓白，去羊膻味用什么方法，大厨教你正确方法，实用干货

Answer 4

加山药炖，滋补又好吃。。。。。。放白萝卜炖也可以，炖到一定时间汤成奶白色，再接着炖得化，汤就会变黄了，这时候肉已经非常烂了，如果想吃有嚼劲点的肉，不建议炖到这么烂，因为我喜欢喝汤，所以会炖到发黄