Question

茼蒿和什么一起炒好吃

Answer 1

茼蒿炒鸡蛋

主料

茼蒿1把

鸡蛋1个

辅料

• 枸杞

  少许

• 松子仁

  少许

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 鸡精

  少许

茼蒿炒鸡蛋的做法

材料集合图：



1.鸡蛋加盐打散备用

2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下

3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟

4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味



菜品特色

两款适合秋天吃的清爽小菜：茼蒿炒鸡蛋+改良版老虎菜

营养功效

1、茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。

2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

3、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

Answer 2

饭店的炒茼蒿为什么翠绿不发黄，做法其实很简单，茼蒿脆嫩不出水。

Answer 3

茼蒿清洗干净切成段放入开水中焯一下。将茼蒿放在盘子里加入食盐，葱丝，蒜末，酱油，那就是浇上热油搅拌均匀就可以了。

Answer 4

做法

1. 茼蒿去硬杆

2. 热油锅加姜蒜末

3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒

4. 出锅前淋上麻油