大连海鲜有哪些？
1. 大连鲍鱼
大连的皱纹鲍鱼是鲍鱼中的极品，全球排名第三，仅次于秘鲁鲍鱼和日本鲍，不仅个大体肥，肉细味鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠”。
2. 海
大连海参又被称作辽参，是产于大连沿海的一种海刺参，是大连的特产，也是中国国家地理标志产品。
海参肉质软嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美、风味高雅，是“海味八珍”之一，是国宴的贡品，也被视为中餐的灵魂之一。
3. 牡蛎
牡蛎又叫生蚝，大连人管它叫“海蛎子”。大连盛产牡蛎，连当地人的方言里也带上了浓浓的“海蛎子味儿”。
大连牡蛎肉味鲜美、营养丰富，是人们餐桌上的珍品。据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。
4. 赤贝
赤贝是冷水贝类，大连附近海域的水温非常适合它们的生长，因此大连的赤贝格外鲜甜，尤其适合生食。
赤贝含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有降低胆固醇和血脂的功效。
5. 海胆
大连的冷水海胆非常有名，大连紫海胆更是当地的特产。大连紫海胆俗称刺锅子，整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。海胆肉鲜甜可口、丰腴滑嫩，当地人一般喜欢生吃。
6. 对虾
虾的种类非常多，而在大连当地比较出名的，要数渤海对虾。渤海对虾对于生长环境要求比较严格，必须是无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地。这也造就了渤海对虾个儿大饱满、肉质紧实鲜甜的优良品质。
7. 螃蟹
大连人常吃的螃蟹有三种：花盖、飞蟹、赤甲红。花盖的个头小，但是肉非常鲜甜；飞蟹也是大家常说的梭子蟹，个头大、肉很厚实；赤甲红的蟹黄蟹膏口味一绝，香甜不腻，是秋天不可多得的美味。
8. 海肠
海肠绝对是大连之外很难一见的稀奇玩意儿，别看它长得奇怪，处理起来也很麻烦，但是不管是将它做成海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠水饺还是凉拌海肠，都非常美味可口，没有丝毫怪味儿。
把这八种海鲜吃个遍，可以说是不枉此行啦！
大连各知名市场实情与口碑
兴工街长兴市场：
全国知名生鲜批发市场，业界翘楚，游客颇多。（跑男拍摄地）
肉类产品：种类丰富、产品新鲜、价格实惠。凌晨时分市内的小吃、饭店等商户进货聚集地。
活海鲜产品：种类繁多属于高中低档次，产品新鲜度高，价格便宜。但商业套路深，质量参差不齐，当中较肥海鲜已经被市内其他商户进货时挑光了，以次充好调包严重，*社会风气重。非专业人士慎入（应该说禁入）
地方挺宽敞但是管理不善，商家占道经营几乎没有落脚点。
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2.大菜市：
火车站后身历史悠久的批发市场商户种类全面：服装、果品、海鲜、干货糖果、土杂等一切产品。是所有市场中最为全面的市场。
三无产品聚集地，无品牌服装底端仿制品众多，价格虚高且需会讲价，懂得面料知识的可尝试。
虽然是果品批发地，但真正的批发商是不零售的。一种水果也得几件起批，普通消费没有优惠跟家门口市场价位无差。
海鲜产品更是让人气愤，多次全国丢大连人的脸面。央视报道短秤数量令人发指......
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3.西南路熟食品交易中心(居民区市场)：
全市知名度颇高，也是当地烧烤商户进货首选。
生肉熟肉物美价廉，是行业中难得的肉类最佳选择，非常专业，强烈推荐。
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4. 桃园市场(居民区市场)：
居民区农贸市场，客流量非常大。
产品新鲜价格实惠亲民，附近老百姓的福音。但档次较低，高档海鲜尽数关门改行。
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5.大连湾辽鱼海鲜市场：
听名字就知道只售海鲜了，正八经海鲜要凌晨夜里才有，真正的海鲜批发地，要有足够的量，有的品种是统货（大小在一起），自用就不建议了。
一车虾爬子十几分钟就批光，以筐为单位。没人有功夫卖你那十来斤，海鲜商户才应该去的地方。
冻海鲜全天都有，但市场套路深，调包严重，以次充好。一个店面有三四十人，不建议单独前往，不建议个人食用。大多是饭店用的食材或者公司给员工发福利的那种产品。礼包型号1299成本在那100来块钱就拼出来了。我二舅家养貂场，好几年没吃到鱼底料了。都特么加工的特别好看比如6块钱一袋的刀鱼段。外行的就不要找刺激了。
而且冻品也是一分价钱一分货，一模一样的产品有新鲜的，也有冻了五六年的。表面看不出来。我们单位每年都发（信息技术公司） 我都是转送外地同事了。
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6.山东路大湾市场(居民区市场)：
也是个老市场了。产品种类较全，高中低档均有。新鲜品质高，价格略贵，胜在不糟心。
水果都是一家卖一个品种的风格，产地直销的样子。整整一店的西红柿、满满一店的蘑菇。上年纪的周边居民较多，拉手车泛滥。市内的懂行老板送礼宴请也可以来这采购。
海鲜厅品种齐全、新鲜。流量大代谢快，百余户海鲜商家，产品高中低档次都占。高档海鲜定位适合送领导、宴请等,价格略高,但真的不糟心.中低档海鲜适自己享用,价格实惠新鲜。
夹层是肉类，紫红色的灯光特别刺眼，无法分辨肉质。也是所有市场肉类的通病。
二楼是服装，感觉跟大菜市一样，所以没逛过。
必购这三家店：豆腐脑、卷饼（熏肉大饼）、麻辣烫 。三家店在一起对脸。这三家店都是一整天在排队。（知识点！！）
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7.刘家桥市场(华北路市场)(居民区市场)：
百姓餐桌的菜篮子，菜品、果品、海鲜、肉类。都是物美价廉。产品规格档次较低，胜在便宜新鲜流量大，低消费群体的天堂，有着老年卡的朋友们，每天都是坐车去购买。所以马路上交通压力较大，周边无停车位，车站几十个大爷大妈人手一台买菜拉车，比较混乱。
肉类有在室外，优点是没有特殊颜色的射灯，日光轻松分辨肉质新鲜度，缺点有时候会有风尘泥土天。比较不尽人意。随时有一辆拉手车从你脚上碾过又不敢对老人发脾气的感觉很不好。
菜品经常有估堆儿销售的模式，一块钱一堆儿，我有时候也会买，觉得很有意境。
一部分商户是移动性质的，买保鲜膜回家后发现变质了，全都黏连在一起，回去就找不到卖家了。问过原来是一天一交租金的。不是固定摊位的东西一定不要买，东西便宜一定有原因，东西贵一定有道理。
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8. 泡崖市场：（居民区大型市场）
这是好几个市场贴在一起 各自有着同样的一套商家（海鲜水果蔬菜等）、
水果非常不错，应有尽有。我通常都不问价格，让卖家挑。能不能长期合作我这种爽快的客户就看他觉悟了。
海鲜档次不行，都是些小海鲜，记忆中几次购物买不到想要的海鲜，其中包括飞蟹，基围虾，龙虾都是没有的
肉类挺不错的，价格便宜、新鲜。
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9.荣盛海鲜市场：
我年纪不够大,没经历过这种海鲜传奇,据说也是一代枭雄.但是前阵子导航去了,发现已经快黄了，店里只有四五只小螃蟹。几个规模较大的海鲜商户已经开始卖蔬菜了。
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10玉华市场：
历史悠久，名气较大，但是规模较小。已经沦落为生鲜超市了，科学的陈列方式让人感觉买到了特别好的产品，但回家后打开袋子也没什么过人之处。
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11.三八市场 ：
名气较大，历史口碑较好。属于小型金三角的感觉，应有尽有，海鲜部分灯光比较黑暗冷清(省电？)，地脚没的说，市内老城区，周边商业客户较多。
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特：黑嘴子海鲜批发：北方海鲜传奇.批发圣地.已2012年关闭。其中商户分落在大连各个市场。从此之后，世上只有它的传说。
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总结：无论游客还是外地人在采买时一定要记住，只要不是针对游客的市场，口碑都是不错的。
根据自己的财力选择正确得服务商才是最重要的。
具体请参照下图
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生活不过如此！只可以三选二，不是么？比如作为一个采购想要回扣，追求的就是便宜上档次。
符合自己的需求！就是好的，就是便宜的，就是上档次的。
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