老人适合吃海参么
海参正在受到越来越多的老年人青睐，至于其中的原因，今天我们就来仔细的说说。
1.海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，能有效的预防高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病。另外，据研究表明，海参中含有大约18种氨基酸，多种维生素和微量元素。人上了岁数，最容易发生心脑血管疾病，也正因为如此，海参才被越来越多的老年人接受。
2.海参中还含有一种叫做硫酸软骨素的物质，它不仅可以促进人体生长发育，更重要的是还能够防止肌肉的老化，延缓人体的衰老，能明显的增强机体的免疫力，提高抗病能力。这些功效和作用简直就是专门为老年人准备的。
3.海参中的岩藻多糖具有降血脂，抑制血液凝结，增强血管弹性的作用。血液流通顺畅了，从另一个角度也降低了心脑血管疾病发生的几率。
4.据有关机构研究表明，海参中的海参毒素对某些癌细胞有较强的抑制作用，同时，酸性粘多糖可以增加抗癌活性，对癌细胞的生长和扩散也都有很好的抑制作用。癌症现在已经成了全民公敌，需要预防的不单单是老年人，所以，海参对所有人来说都是适用的，孕妇、孩子都可以吃哦。
5.从口感方面来说，海参口感软糯，肉质细嫩，非常适合老年人食用。另外，还有一点海参易于消化吸收，也非常适合老年人的饮食习惯。
不管怎么说，海参对老年人是有很大的补益作用的，而且也适合牙口不好的老年人的食用。因此，海参和老年人之间的关系变得越来越密切。
另外，吃海参的时候有一些禁忌也需要大家了解一下。
1.海参不要和甘草同食。
2.烹制海参时不要加醋。否则会使海参中的蛋白质结构发生变化，影响口感。
3.感冒、腹泻者最好不要吃海参。
4.海参不要和酸性水果同食。比如：葡萄、山楂、西红柿、石榴等。
老人是很适合吃海参的。老人气血渐衰，精力不足，脏腑功能减退。预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。
1.海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。
2.海参不含胆固醇，并含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成分，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。
海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。想给老人试着吃点海参的朋友可查《参.9ˉ年ˇ海参。】领取30g品尝，我领到了，还有人教做法和泡发方法，以上仅供参考。
海参中含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，且含其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等。 中老年人的器官日趋衰退，消化吸收功能减弱，体内的分解大于合成代谢，机体抵抗力明显下降
海参当中，除了含量较高的精氨酸这种物质外，还含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，同时，他里面的海参素及由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖等成分也较大。
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