Question

洋葱羊肉馅怎么调？

Answer 1

　　主料
　　羊肉520g
　　洋葱350g
　　中筋面粉500g
　　
　　辅料
　　玉米油适量
　　盐适量
　　香油适量
　　胡椒粉2g
　　五香粉2g
　　十三香2g
　　料酒2汤勺
　　蚝油1汤勺
　　生抽1汤勺
　　绵白糖5g
　　姜适量
　　
　　步骤

　　1.面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发

　　2.羊上脑肉、洋葱洗干净待用

　　3.洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。

　　4.羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。

　　5.肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。
　　6.放入洋葱碎粒拌匀