菌菇类的东西能不能和茄子一起吃？
菌菇类的东西可以和茄子一起吃。
蘑菇中的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，而茄子中主要含有维生素和矿物质，茄子与蘑菇同食可以促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的，完全不会产生毒素。因此蘑菇与茄子同食会导致人食物中毒这一说法不靠谱。
专家表示，目前并没有遇到过因此中毒的病例，也没有任何病理报告或实验记载表明蘑菇与茄子、小米、大黄米一起吃会导致中毒。
扩展资料：
食用茄子注意事项
1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素。
4、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
参考资料来源：人民网-还在相信“食物相克”之说？专家：此说法无科学依据
参考资料来源：人民网-蘑菇与茄子同食会中毒？食物相克论无科学依据
参考资料来源：百度百科-茄 （管状花目茄科植物）
可以吃。
食物与食物之间是不存在相克的，人与食物之间却可能存在“相克”。食物被污染、过敏体质、一些偶合现象等个案的发生，可能是导致大家相信食物相克的主要原因。
曾经有人因吃了菠萝咕咾肉后满头大汗，奇痛难耐。按照“食物相克”的说法，那必定是菠萝与猪肉相克了，但事实上是个人对菠萝过敏。
从理论上说，食物都是可以吃的，我们不能说什么样的食物搭配就是错的，而且传统的中医和西医营养学的说法也不同，每个人的体质不同，必须因人而异来说。”市二医院营养科主任王晖告诉记者，她日常接诊的患者，都是个人体质与某些食物相悖出现问题的。
扩展资料：
大量生吃茄子易中毒：
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
参考资料来源：人民网-食物相克无科学依据 春节健康饮食谨记四点
参考资料来源：百度百科-茄子
参考资料来源：人民网-香菇和什么相克？这两种人最好别吃香菇
茄子和菌类蔬菜都是常见常吃的“大众”蔬菜，传言中所说的茄子与菌菇类蔬菜不能一起吃没有任何科学依据。
茄子味美、烹调花样多，虽然算不上深色蔬菜，不过颇有人气。茄子含有一些碳水化合物，膳食纤维，维生素如VB1、 VB2,、VPP（也叫烟酸）、VE、VC等，矿物质（尤其矿物质钙、钾含量比较好），花青素，少量的蛋白质以及脂肪之类的常见成分。
菌菇类蔬菜家族庞大，天生味道鲜美，深受大众喜爱，例如蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、口蘑、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、猴头菇等等都是百姓餐桌上的常客。这类蔬菜营养“亮点”很多，除了水分之外，蛋白质与膳食纤维含量在蔬菜家族属于名列前茅类的，还含有一般蔬菜中所缺乏的维生素D，尤其是干制的菌菇类含量更高。更为其加分的是，这类蔬菜中的功能性多糖含量较为丰富，例如香菇多糖、木耳多糖、银耳多糖等，不仅可吸附肠道中的有毒有害物质，加速其排出，而且还有一定的改善肠道微生态平衡，增强抵抗力等保健价值。当然，菌菇类也含有一定量的维生素、矿物质、脂肪等“常规”成分。
所以总体来看无论茄子还是菌菇，营养成分都没有什么“特殊”之处，都是人体经常“打交道”的常见成分而已，只不过不同类别蔬菜中的营养素倾向与含量有所不同。谣言中所传的“一起吃中毒”的反应基础根本找不到，“吃了丧命”更是无稽之谈，大家生活中的实践也早已经验证了这一点。
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