Question

自制雪糕简单方法有哪些？

Answer 1

工具/材料：

芒果 400克、淡奶油 300克、牛奶 100克、糖粉 30克。

操作方法：

• 01

  水果机内放入芒果和牛奶。

• 02

  将芒果牛奶打成果泥。

  

• 03

  淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。

• 04

  奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

  

• 05

  淡奶油混合到将芒果果泥中，混合均匀。

• 06

  放入冷冻室冷冻5小时，每半小时取出搅拌一次，共搅拌4-5次，使冰淇淋松软无冰渣。

  

• 07

  可以愉快地享受冰淇淋啦。

  

Answer 2

在家自制雪糕的简单做法如下：

一、材料

二、做法

1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。

2.小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。

3.连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。

4.淡奶油加10克糖，稍打发。

5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

6.盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。