Question

阿胶糕最简单的做法是怎样的

Answer 1

手工阿胶糕

材料
"食用油 适量","阿胶 250g","黄酒 250g","冰糖 200g","红枣 250g","枸杞 200g","芝麻 200g","核桃 250g",
做法
1、阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时
2、把阿胶放到锅里开大火熬制
3、熬制过程中要一直不停的搅拌，以防糊锅，直到阿胶挂旗为止
4、挂旗后转小火，加红枣
5、然后加枸杞
6、之后加芝麻
7、最后加核桃
8、辅料加齐之后搅拌均匀
9、准备一个容器，单后倒入适量的油，均匀抹在容器底，防止沾底
10、把阿胶糕倒出来，整齐，然后放冰箱冷藏一晚
11、从冰箱拿出，切块，就大功告成了