烧烤到底要怎么搞才好吃？
烧烤好吃不好吃关键要看你准备的全面不全面，细心不细心，首先碳不能是生碳，生碳烤出来的东西都不是很好吃，所以选碳一定要选好，不然是非常影响烧烤的口味的。
再来就是酱料了，自己去超市看看，都有烧烤的酱料，什么麻辣的，奥尔良的，孜然的，都是有的，而且也十分的全面，不管你要烤什么肉，先用牙签扎一些洞，因为烧烤本身是比较的快的，所以一般考好了之后，酱汁是不能完全浸入到肉里面的，所以我们就需要扎一些洞来更好的浸入肉里面，扎完洞之后把肉放到酱汁里面泡着。
如果要烤青椒，就要事先把酱汁用注射器打到青椒的里面，这样烤出来是十分的好吃的，再来讲讲怎么烤，切记的一点就是三十秒换一次面，这样出来是最好吃的，不管烤的怎么样，换面就是了，三十秒换一次，盐最后放，一开始不要放。
烧烤想要做的好吃，其实调料方面非常的重要。
夏季的时候我总是喜欢跟老公一起去烧烤店里面吃烧烤，尤其是距离我们家不远的这家烧烤店做的烧烤味道真的是太香浓了，之前吃过很多不同家的烧烤，感觉只有他家的才最符合我的口味。
后来去吃的次数多了，慢慢的就跟老板熟悉了，所以就了解了一下他们家的烧烤究竟怎么做出来的。
老板告诉我，做烧烤的时候首先要选择上好的木炭，木碳的硬度其实也决定了烧烤烤出来的肉质入口是否鲜嫩可口。
所以这位老板在买木炭的时候总是会买贵一点的上好木炭，千万不要图便宜，买一些木渣之类的，那样烤出来的肉往往都会比较老或者是直接烤不熟，再就是烤糊了之类的。
还有就是做烤肉之前一定要有自己的调料配方，选择新鲜的五花肉或者是猪脆骨之类的，放上秘制的酱料进行腌制，最起码要腌3到4个小时，然后才能放到炉子上面烤。
而且烤的时候一定要注意火候，千万不能够烤得过硬，烤的过程中要不断的往上面刷黄油，这样烤出来的肉质才好。
学会了烧烤就可以在家里做了
听说你们爱吃烧烤！没有烤炉一样能吃到！
