Question

排骨炖萝卜做法

Answer 1

萝卜炖排骨的做法

一，萝卜炖排骨

材料：主料：白萝卜500克，猪排250克。

调料：料酒，精盐，味精，葱。

做法：

1、将猪排剁块，白萝卜切大块（切成圆块后，再一切为半圆块），葱切段。

2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥），水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

二，蒜香白萝卜炖排骨

材料：排骨600g，酱油4大匙，酱油膏2大匙，米酒3大匙，砂糖1大匙，蒜粒（大颗）10来颗，青葱（切段）2株，白萝卜1大条。

做法：

1、大蒜去皮;青葱切段；白萝卜去皮切块；排骨洗净擦干。

2、热锅后下蒜粒及青葱爆香后，加入排骨翻炒至表面上色。

3、加入米酒略煮一下，及加入酱油、酱油膏、砂糖并翻炒至香气出来，及加入白萝卜和略淹过食材的水。

4、大火煮滚后，转小火慢炖约30min或至喜爱的软度。


三，玉米胡萝卜炖排骨

材料：甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。

做法：

1、玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2、腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

四，白萝卜海带排骨汤

材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。

做法：

1、将排骨斩成小块，冲洗干净。

2、煮上一锅开水焯烫排骨。

3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

5、将干海带泡开，随意切成小块。

6、白萝卜切片。

7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

8、再下萝卜和海带。

9、炒均加盐调味。

10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

Answer 2

【排骨炖萝卜】
原料：猪排骨1000克，白萝卜400克，香菜25克。
调料：大葱50克，姜块25克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒、色拉油各1大匙，鸡汤适量。
准备工作：
1.猪排骨用清水漂洗干净，擦净表面水分，先顺骨缝切成长条。
2.再剁成大小均匀的小块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。
3.白萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形块。
4.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片。
具体做法：
1.净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱段和姜片煸炒出香味。
2.再加入鸡汤，放入排骨块，用旺火烧沸后撇净浮沫，加入绍酒。
3.转中火炖煮片刻，然后改用小火炖至排骨块将熟时，放入白萝卜块煮熟。
4.最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。

Answer 3

排骨取出，洗干净，剁成块备用，锅中倒入适量水，煮开了倒入排骨焯水。白萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用。锅中倒入适量油，八成热的时候倒入萝卜稍微炒一下，盛出备用。焯水好排骨和白萝卜倒入砂锅，倒入适量的水，大火烧开，小火慢煮30分钟，加盐调味即可。

Answer 4

1准备食材，排骨，白萝卜。排骨提前泡水1小时去除血水



2排骨冷水下锅，水开后去除血沫，捞出备用



3捞出的排骨洗干净表面的血沫



4排骨放入砂锅，加2勺料酒，少许姜片，加适量的水小火慢炖1个小时



5白萝卜去皮切块备用



61个小时后加入适量的盐和白萝卜块在炖20分钟

Answer 5

【排骨炖萝卜】
原料：猪排骨1000克，白萝卜400克，香菜25克。

调料：大葱50克，姜块25克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒、色拉油各1大匙，鸡汤适量。

准备工作：1.猪排骨用清水漂洗干净，擦净表面水分，先顺骨缝切成长条。

2.再剁成大小均匀的小块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。

3.白萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形块。

4.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片。

具体做法：1.净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱段和姜片煸炒出香味。

2.再加入鸡汤，放入排骨块，用旺火烧沸后撇净浮沫，加入绍酒。

3.转中火炖煮片刻，然后改用小火炖至排骨块将熟时，放入白萝卜块煮熟。

4.最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。