Question

怎么做意大利鲜奶酪呢？

Answer 1

材料
奶酪预拌粉130g鲜奶500ml动物性鲜奶油500ml1颗新鲜芒果切小丁
做法
step11
准备好食材。
step22将鲜奶及动物性鲜奶油放入小锅，中小火加热，至边缘有小泡沫滚动，不要煮到大滚。step33
离火，加入奶酪粉搅拌至完全溶解。
step44
在容器中先放入芒果丁（也可用奇异果及等其他水果），倒入适量2料，室温放凉或置入冰箱冷藏。

Answer 2

需要的工具和材料：奶锅一个、牛奶3瓶约700ml、新鲜柠檬一个（白醋也可以）、筷子一双、煮过的干净纱布一个、大碗一个 做法如下：1、牛奶倒入奶锅，煮到冒小气泡还没有沸腾 2、关火，挤入柠檬汁或者倒入白醋，可以看到奶酪迅速的分离出来，边倒边搅拌，搅到奶酪和乳清分离结束，锅里面是絮状的奶酪和接近透明的乳清就可以了 3、纱布铺在大碗里，把分离后的牛奶全部倒进去，然后把纱布拎起来，这个时候大部分的乳清就漏到碗里面去了 4、我喜欢用绳子把纱布扎起来挂在厨房的水笼头上，大约10分钟就很好了，也可以放在碗里压个重物。 5、做好的奶酪，可以直接拌沙拉，如果给宝宝吃的话，我喜欢加点酸奶拌匀，然后再加点果酱调味道。 6、百吉福的奶酪是果冻状的，家里有鱼胶粉或者果冻粉的就可以操作了，我做过一次带给同事吃，如果不带出去的话就不用加这些东西了。 注意事项：1、分离出来的乳清很有营养，可以喝掉，如果柠檬汁加的刚好的话，乳清是没有味道的，加多了会有点酸味。 2、做好的奶酪密封放冰箱冷藏，最好在3天内消灭，我是用宝宝的辅食碗装的。 3、每次用的时候，要用酸奶或者牛奶拌拌，象酸奶状就可以吃了。

Answer 3

材料
糖200克水60克滚水120克鲜奶900克糖60克吉利T15克
做法
step11
将焦糖平均分配入模型内
step22吉利T跟糖混匀，然后倒入鲜奶中加热，至都融化step33
将做好的鲜奶酪倒入模型中
step44
放凉后就可以放入冰箱冷藏罗～