Question

反复煎炸的油的油有什么坏处？

Answer 1

一般家里炸东西，一锅油建议使用不要超过三次。因为，在长时间高温作用下，炸油中常存在一些氧化分解物质和因高温作用而产生的有害物质，如三甘酯、亚硝基吡啶，多环芳香烃类、不饱和脂肪酸过氧化物等，从而严重影响人体健康，导致人体神经麻痹、产生肿瘤，甚至死亡。
烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸，还容易产生氢过氧化物，致癌物如丙烯酰胺、杂环胺、3，4-苯并芘，不仅增加心脑血管疾病风险，还易加速衰老，增加癌症风险。
外面的煎炸食品常存在油反复用油的问题，尤其是路边摊的油条、油饼，所以要少吃点。
没好处。食用油每加热一次就会分解出大量的有毒有害物质，尤其是油温高的情况下。反复加热有毒物质会越来越多。不信你可以找个透明的烧杯等，放点油加热看看，有的油加热到200多度会产生大量黑色絮状物。反复使用的油颜色会越来越深也是如此。最多用两次就可以了。

Answer 2

一般家里炸东西，一锅油建议使用不要超过三次。因为，在长时间高温作用下，炸油中常存在一些氧化分解物质和因高温作用而产生的有害物质，如三甘酯、亚硝基吡啶，多环芳香烃类、不饱和脂肪酸过氧化物等，从而严重影响人体健康，导致人体神经麻痹、产生肿瘤，甚至死亡。

Answer 3

现在市面出售的食用油多数植物调和油，一般煎炸食物温度都会在300度以上，因此油成份里不耐热的物质会焦化，而且用的次数越多焦化越多，油色越来越深，转黑，食进体内有碍健康，一般用三次，如果一次性煎炸时间长，油黑也就弃了吧！

Answer 4

Answer 5

烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸，还容易产生氢过氧化物，致癌物如丙烯酰胺、杂环胺、3，4-苯并芘，不仅增加心脑血管疾病风险，还易加速衰老，增加癌症风险。
外面的煎炸食品常存在油反复用油的问题，尤其是路边摊的油条、油饼，所以要少吃点。