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麻辣烫起源于四川,最初是长江宜宾一代的纤夫为了方便所发明的吃法。后来逐渐被广大四川地区人民喜爱,并逐步推广到全国各地。
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确切的说起源于四川蜀地,饺子之父张仲景提出驱寒理论,其他人改进。
目前最出名的就是四川风味的麻辣烫和东北风味麻辣烫。两地一个湿冷,一个寒冷。在地方,人们关节疼痛,风湿还有御寒能力不足,所以三国时期的长沙张仲景治病提出温补食补,以辣祛寒气,发明了饺子。后人根据饺子的原理改进发明麻辣烫。本是穷苦人家,后来也得以生存,辛辣和水煮也是四川主要特色。麻酱起源以及还有麻将都是这个意思。
而其他地方汤圆比较多,都是以热驱寒。
目前最出名的就是四川风味的麻辣烫和东北风味麻辣烫。两地一个湿冷,一个寒冷。在地方,人们关节疼痛,风湿还有御寒能力不足,所以三国时期的长沙张仲景治病提出温补食补,以辣祛寒气,发明了饺子。后人根据饺子的原理改进发明麻辣烫。本是穷苦人家,后来也得以生存,辛辣和水煮也是四川主要特色。麻酱起源以及还有麻将都是这个意思。
而其他地方汤圆比较多,都是以热驱寒。
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麻辣烫(Spicy Hot Pot)是一种起源于川渝地区,流行于中国各地的传统特色小吃,是川渝地区最有特色、最能代表“川味”的饮食之一。 麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷,一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主,如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。
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四川地区本来就是比较偏麻辣麻辣烫也就是起源于四川,主要就是以一些辣椒,粉丝花椒等作为主要材料,吃起来的时候特别的酸爽。
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