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麻辣烫是源自长江流域,但是麻辣烫也因四川而更加出名。形成了独特的地域文化。
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麻辣烫起源于长江之滨,开始的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的做法。麻辣烫的发源地是乐山市五通桥区牛华镇,追溯是那一家的话,是一个老人家,刚开始以挑扁担的方式经营,从那时到现在有大概20年的时间。
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麻辣烫源于长江之滨,以前是一些船夫吃得弄点菜混着吃的为了果脯,后来被岸上的小贩看见了就逐渐在重庆和四川饭馆里传开了。
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麻辣烫是源于四川吗?麻辣烫应该是盐业四川的,因为四川人吃火锅已经有300多年的历史了,300年前四川的菜是不是这样的,不是以辣为主以麻为主的,而是正规的一种炒菜方式,这不三年年轻随着四川对以后气温的变化,人总的迁移,现在逐渐形成了这种麻辣生活的一种特殊菜系,而且文明世界闻名全国,所以说麻辣烫应该是源于四川的。
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麻辣烫作为是我国的风味小吃,是经典的美食之一,具有香辣过瘾、鲜嫩可口等特点,让人一吃难忘,久吃不厌,成为了现代市场上颇受欢迎的美食小吃,不仅仅是学生们,各类人群都喜爱着麻辣烫的味道。据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
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