花胶海参煲鹧鸪汤的做法？
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花胶海参鹧鸪汤的做法：泡发处理好的胖乎乎的海参横向切几刀，烹调时不会缩成一团，花胶提前半小时用温水浸泡软。处理好全部食材：鹧鸪洗净切块，花胶剪开跟海参一起放入炖盅内，加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀，遮上盖子，炖盅放在支架上面，隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右，炖好后调入盐，搅拌均匀后在汤里撒点葱花即可食用。
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