Question

香菇、沙参、百合可以一起炖汤吗？

Answer 1

香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。但香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。主要药用功能是祛痰、强心、抗真菌。
百合，有三大功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜。从中药的角度讲，性寒。
这三种东西一起炖汤，不大合适。因为香菇是温补型的，沙参是清热凉血的，百合主要用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。香菇和后面两种一起炖汤，不但起不到温补的效果，反而还会增加寒性。