Question

教几样好吃有好做的家常菜，简单的

Answer 1

川菜有麻婆豆腐、鱼香肉丝，拍黄瓜悔物伍，等

麻婆豆腐的做法：1、豆腐切块用油过一下，油7、8成就可蚂返以，让豆腐定型一下。

2、锅内再放一点油，烧热放入豆瓣酱抄香，再放入豆腐，用锅铲轻轻翻抄，让豆腐入味后放少许水淀粉，味精就可以出锅了。

注意：豆腐要做的稍咸一点好吃，因豆瓣酱是咸的，放入豆瓣酱翻抄一下后要试试味，不够咸要加点盐。

鱼香肉丝的做法：1、猪肉切丝放入料酒，酱油，盐，花椒粉淹一会

2、把一些西芹、红萝卜切丝

3、锅中放沙许油，放入西芹碧或、红萝卜丝，下少许盐抄好备用

4、锅内放少许油，放入淹好的猪肉，抄的猪肉有8成熟放入一些豆瓣酱抄香，再放入抄好的西芹、红萝卜丝翻抄一下放味精出锅就好。

拍黄瓜的做法：

1、黄瓜洗好，把刀放平拍黄瓜，使黄瓜内部都烈开，这样比较入味。

2、葱、姜、蒜、红辣椒切好备用

3、锅内放入小许油，放入葱、姜、蒜、红辣椒抄香，关火放入酱油，醋，味精、盐、最后放入拍好的黄瓜拌好放入盘中即可。