Question

鸡蛋没有蛋黄可以吃吗？

Answer 1

鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋也较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，遇到这种鸡蛋最好不要食用。

Answer 2

鸡蛋没有蛋黄？怎么会呢！鸡蛋的内部结构就是由蛋黄和蛋白组成的，如果你把蛋黄另做他用了，那剩下的蛋白当然可以吃了，有些菜肴还就需要蛋清呢！如果是一个完整的鸡蛋，打开后就没有蛋黄，那就得慎重了，一般情况下是不会发生这个事情的，考虑是不是人造鸡蛋，那就最好别吃了。

Answer 3

“没蛋黄的鸡蛋比较少见，这种畸形鸡蛋只是蛋白代替了蛋黄，对人体健康是没有伤害的，可以吃的”。
　　方妙华从专业上角度分析，鸡生这种蛋是由于卵原细胞减数分裂形成卵细胞期间，发生分裂异常造成的，这不是疾病而仅仅是偶然的巧合。“如果一个母鸡经常生无黄蛋，那可能是由于母鸡输卵管狭窄或阻塞的关系。”他说。

Answer 4

若是本鸡蛋的话，那么它的营养价值比较高，如果鸡蛋蛋黄的颜色红的过于鲜艳，就有可能是加了色素，不建议食用。

Answer 5

吃鸡蛋不吃蛋黄，还有必要吃吗？蛋黄和蛋白营养价值差多少？