软炸虾仁怎么做好吃
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软炸虾仁做法：
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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主料
大虾
500g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.打二个鸡蛋，倒出鸡蛋清，抽成蜂蜜状备用
2.把剥好的大虾，用葱姜蒜、料酒、醋、酱油、盐先味好
3.将味好的虾仁在面粉中粘一下
4.再沾抽好的鸡蛋清液
5.下油锅炸，颜色成金黄色，出锅
6.出锅，装盘
小贴士
抽鸡蛋清时要顺着一个方向用力，一直抽到筷子可以立住为止
大虾
500g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.打二个鸡蛋，倒出鸡蛋清，抽成蜂蜜状备用
2.把剥好的大虾，用葱姜蒜、料酒、醋、酱油、盐先味好
3.将味好的虾仁在面粉中粘一下
4.再沾抽好的鸡蛋清液
5.下油锅炸，颜色成金黄色，出锅
6.出锅，装盘
小贴士
抽鸡蛋清时要顺着一个方向用力，一直抽到筷子可以立住为止
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软炸虾仁应该怎么做？快来get吧~
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