怎样快速做出美味家常炒面，具体需要哪些步骤？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
现在随着每天要进行大量的工作，大家的时间都有些不够用了，尤其是辛苦一天工作回到家，很晚又累就更加不想要动手做饭了。此时一般大家会选择点个外卖，但是外卖干不干净卫不卫生就不说了，重点是吃多了，外卖全部都是一种味道，就跟当初学生时代大家一起吃食堂一样，没什么变化。所以在这种情况下，自己回家做一道简单又美味的家常炒面就是个不错的选择，这样一来又节约了时间，味道也是极好的，下面就来看看怎么做吧。
我们在做这道家常炒面之前，首先需要准备好一些必备食材，毕竟巧妇难为无米之炊，没有食材这么能做好美食呢！做这道家常炒面的食材其实非常简单，只需要一些面条、热狗、鸡蛋、肉丝、青菜作为主要食材，其中配料非常重要，在家做的炒面能不能出味全看对配料的掌握了，需要准备生抽、蚝油、鸡粉、盐、大蒜以及葱花。当我们把食材准备好以后就来进行炒面的制作吧。
第一步：我们先把准备好的鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌一下，需要将蛋液全部打散搅拌均匀。处理好鸡蛋之后放在一旁备用，此时把小葱清洗干净切碎，大蒜剥好同样切碎，最后再把热狗处理一下切成片状，做好这些准备后再将青菜拿去清洗，摘掉上面坏掉的叶子，要是没有坏叶子清洗干净即可放一边备用。食材全部处理完毕以后热锅烧油，等油温达到八成热时将准备好的蛋液倒入油锅之中，倒入蛋液后稍微煎一下，等它微微成型之后进行翻炒。
第二步：此时在里面继续倒入切好的热狗和肉丝，再放入蒜末炒香，多翻炒几次后把面条也倒进去混合翻炒。当我们看着面条被炒的微熟以后，在里面加入一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐以及一勺鸡粉进去煸炒，鸡粉就是我们平时叫的鸡精。把所有的调味料都加进去后用锅铲继续翻炒锅内所有食材，等到所有食材都差不多被炒熟了就可以把事先清洗好的青菜也放到锅中混合翻炒。
第三步：青菜在锅内混合所有食材都被炒熟以后，我们在上面撒上一点切好的小葱花，接着煸炒一分钟左右差不多就能出锅了，此时好吃又劲道的家常炒面就这样被做好了，是不是很简单呢？不知道大家看完之后是不是都学会了？要是学会了的话就赶紧回家做起来吧，简单又好吃，孩子超喜欢！
教您1招，快速做出美味家常炒面，简单三步就能完成，劲道十足！
炒面好吃又不贵，现在很受年轻人的喜欢。在家也能做，其步骤如下：
- 卷心菜、胡萝卜、切成细丝备用，豆芽洗好备用。葱姜切丝备用。
- 锅中放入适量油，打一个鸡蛋炒散，放一点辣椒炝锅，之后加入之前准备的菜，超软以后加入生抽、食盐、鸡精、蚝油、孜然粉等调味，老抽上色。
- 等菜超软后放进备好的面条，进行大火快速翻炒，锅边放入少量水，以免炒干，等面条软后，好吃的炒面最好了。
