Question

咸菜能经常吃吗？有什么危害？

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Answer 1

咸菜是不能经常吃的。咸菜是我们日常生活中常见的一种食物，受到很多人的喜欢。咸菜是用盐等调味品腌制黄瓜，白菜等食物原材料而制成的一种食品，经常吃会对人体产生危害。腌制的蔬菜中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，常吃咸菜会将硝酸盐转化成亚硝酸盐，从而提高亚硝酸盐含量。亚硝酸盐是一种常见的含氮化合物，其外形与味道与食盐相似，人体如果摄入0.3至0.5克的亚硝酸盐就会引发中毒，如果超过3g就会引发死亡，因此不容忽视。我国已对食品中亚硝酸盐的量做了明确规定。亚硝酸盐会使人体内细胞中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而会造成缺氧，严重的还会导致人体窒息死亡，危害很大。另外，经常吃咸菜会加重人体内肝脏的负担。咸菜中的各种防腐剂和添加剂都会加重人体内肝脏的负担，虽然不会引发中毒，但是也会对肝脏产生一定的不良影响，我们应该认识到这一点。此外，常吃咸菜还会加重人体内肾脏的负担。咸菜中含有大量的盐分，盐分中又含有大量的钠元素，常吃咸菜会导致人体内摄入过多的盐，所以影响身体的水盐平衡，从而会加重人体内肾脏的负担，甚至导致肾脏功能受到损害。还有需要注意的是，腌制蔬菜的过程会使蔬菜中原有的维生素C被大量破坏，因此常吃咸菜不利于我们身体中维生素C的摄入，严重的会导致维生素C缺乏从而引发各种疾病，比如身体的抵抗力下降，身体出现溃疡等问题。像咸菜这种高添加剂和高防腐剂的食品都会对人体造成一定的危害，我们在日常生活中一定要引起重视，不要过量吃咸菜。

Answer 2

咸菜不可以经常吃，因为咸菜里边盐分很高，可能会产生亚硝酸盐，经常吃对于我们的血液会非常的不好，会容易造成亚硝酸盐超标，会造成脱发失眠等情况。

Answer 3

因为咸菜当中含有大量的亚硝酸盐，而且长久的腌制会出现一些营养损失，另外它其中含有大量的食盐。经常吃咸菜容易致癌，也容易引发血管脆化。对于一些高血压的人群来说影响更严重。

Answer 4

不能经常吃，这类食品，除营养物外，的确含有一定的有害物质，如硫化物，亚硝酸盐，等等