Question

玉米排骨汤的做法和配料

Answer 1

做法一
食材准备

玉米，猪肋排 ，葱，姜

制作步骤

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

做法二
食材准备

猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量

制作步骤

1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。

3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

做法三
食材准备

玉米，猪肉排，葱，姜

制作步骤

1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤，将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。

3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

做法四

食材准备

排骨500g，玉米1根，干虫草花10g，枸杞30粒，姜几片（去皮），盐适量

制作步骤

1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2.锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）

3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。

做法五

食材准备

排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋，盐，胡椒粉，葱

制作步骤

1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

Answer 2

1准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块。玉米两根切成小段，放入清水中，把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成片，放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，白芷几片备用。2食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后打去锅中的浮Ⅰ沬，煮至没有杂质溢出，把排骨捞出控水备用。3锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，一排骨经过炒面炒，煮出来的汤更加浓白。4排骨炒香后，倒入适量的开水，水没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入玉米煮2分钟，起锅把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟。525分钟以后排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，加入少许食盐，胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅了

Answer 3

玉米排骨汤怎么做？排骨冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，但砂锅中加入胡萝卜玉米，倒入排骨和三辣，加入葱姜红枣倒入开水，炖40分钟加入山药。

Answer 4

材料玉米，排骨，姜，葱白，当归，红枣枸杞，党参。首先把排骨洗干净之后放入锅里焯水，葱白，生姜，料酒去腥味。再捞出来用清水洗一下，锅里放入油把排骨炒香，放入砂锅，加入配料玉米即可开始大火再转小火。这样炖出来的汤好喝。

Answer 5

玉米排骨汤怎么做？排骨冷水下锅，加入姜片去腥，捞出后备用，锅中放入玉米胡萝卜，山药红枣，加入水，小火炖30分钟。