Question

白菜不放盐隔夜后会产生亚硝酸盐吗？

白菜不放盐，绰水后，隔夜会产生亚硝酸盐吗？还能吃马？ 想第二天吃，所以晚上做好了 如果能产生的话 原因是什么？ 白菜本身就含有盐吗？ 如果本身还有盐，那生白菜岂不是也会产生亚硝酸盐？

Answer 1

蔬菜当中本来就含有硝酸盐，在不适当的环境中或放置过久微生物作用使硝酸盐转变成亚硝酸盐。