Question

花生的介绍

Answer 1

花生是我们日常生活中经常都要用到和吃到的食物，非常受人们的喜爱。但是这平常的花生，你对它的了解有多少呢？今天，笔者就向大家来谈谈我们都会吃的花生。让大家对花生的认识更到位，从而使大家更加正确的知道该怎样利用花生为我们的生活和健康服务。

首先，我们先要认识花生。花生又名落花生，属于双子叶植物。民间也把花生叫做长生果、长生豆、花生豆、花生米、落地松、地果等等。它原产美洲，我国对花生的栽培历史也早于欧洲一百年。花生是一种非常营养的食物，对人体具有保健作用。

我国群众之所以会把花生叫作长生果，这是因为花生这种食物非常的应用丰富，对人有滋补的作用。我们古代的方士还有佛道两家修炼的道士和和尚就有常年吃花生养生的习俗，据说具有长生不老的作用。当然，这有点夸张哈，但是也足见花生的营养有多好。

接下来，我们就要认识花生的品种了。花生的种类有二十多个，在我国最主要和比较有名的品种集中在山东，其中以鲁花和花育各品种最为有名和优良。所以，山东产的花生一般都不错。另外像河南、四川、东北等地也有个别品种不错，其花生品质也很高。

这下，我们就该了解花生对人体的作用了。花生由于油脂含量比较高，在民间有“果肉”之誉，是与大豆一样被称为“素荤”的两种素食食物，对我们人体具有滋补的作用。所以，我国从古至今佛道两家修行的人都把花生当着宝的。常吃花生，会让我们的身体素质大大提高。

但是，花生虽然好、也是老少咸宜的食品，可是也不能多吃，而且并不是什么人都吃的越多越好的。花生属于易胞胀食品，同时因为花生所含有的油脂成分比较高，如果进食了花生，那吃饭的时候就要少吃一些了，不然会不利于消化，增加我们的肠胃负担。

因此，您对花生的了解是不是足够了呢。花生是好东西，我们买花生要买优质的花生，我们吃花生要适可而止。最佳的食用花生的方法，是长期少量的食用，最好是每天都吃一点。而且生花生比煮熟了的花生的营养价值更高。因而，吃花生也要讲方法，这样，就会对我们的身体更好了。

Answer 2

花生是豆科植物落花生的种子，因是在花落以后，花茎钻入泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，吃了可延年益寿，故又称为“长寿果”。落花生属蝶形花科落花生属一年生草本植物。
花生的营养价值
花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。
花生内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
提示：
花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以，一定要注意不可吃发霉的花生米。

Answer 3

花生是我们日常餐桌上的常客，煮、炸、炒、炖均可，是喝酒人士的最爱的下酒小菜之一。以下是关于花生的营养价值介绍，注重饮食养生的朋友，不妨了解一下。
花生的营养价值
花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。
花生内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
提示：
花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以，一定要注意不可吃发霉的花生米。
以上就是关于花生的营养价值介绍，经常食用，可起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效。

Answer 4

花生
“白房子，红帐子，里面住着白胖子”你们知道这个谜语的谜底吗？对了，这个谜底就是花生。今天，我就为大家介绍一下这普通的花生吧。 　
花生的形状很近似于数字“8”或字母“S”，颜色很暗淡，呈土黄色，外皮上全是泥土。表面凹凸不平，很粗糙，手感很是不好。大小只有我的一个小拇指那么大。我把花生剥开，发现花生仁的外皮是红色的，它紧紧地把花生仁包住，像穿了一身紧身衣。花生仁像个胖娃娃，胖乎乎的，圆鼓鼓的，很招人喜欢。再把花生仁一分为二，里面是白色的。我把花生放进嘴里咬了一下，发现它很脆、很硬不像桔子放进嘴里那么软。我把它最外面的红皮剥下来放入口中，顿时又苦又涩的感觉充满口腔。我连忙把里面的仁放进嘴里，这才感到一丝丝甜意，并且是越嚼越香。 　
花生的用途很广泛，它能榨油、能做各种各样的食品。花生中含有大量的蛋白质和脂肪，吃了对人的身体很有好处。不过，你也别小瞧花生仁穿的那层红衣，它的营养价值可不亚于花生仁呢。它有养胃、补血的作用。可以说，花生的每一部分都有很高的价值。花生为人类默默地奉献出了自己的一切。 　
一次偶然的机会让我更进一步地了解了花生。 　
那是一个星期六的早上，我和妈妈去锻炼。经过一片花生地时，我看见花生茎上开了许多小黄花，我想：这些花还挺好看，不如摘几朵玩玩吧！我伸手就去摘，妈妈看见了，说：“不能摘，你摘一朵花就少结一个果实。”我疑惑不解的问：“花和花生结果有什么关系呢？”妈妈说：“花生不跟其它果实一样高高的挂在枝头，让人一见就喜欢，花生是把果实埋在地下，它的花谢了以后，花根就会扎进土里，最后就形成了花生。”通过妈妈的介绍我明白了原来花生不仅默默无闻、无私奉献，还从来不图名利。 　
我喜欢花生，也喜欢具有它那样品质的人。如：清洁工，他们每天早出晚归，却从来不图名利；还有警察，不管刮风下雨都坚守在自己的岗位上，却从来没有一句怨言；还有人民教师，她们每天给学生们上课，自己的孩子生病了也不能去医院守护，不管发生什么，她们总是坚守在自己的岗位上。像这样的人还有很多很多，他们都具有花生的品质。 　
我爱花生，但更爱花生的品质，我也愿做一个像花生那样默默无闻的为人类做贡献的人。

Answer 5

花生我们每个人都不陌生，平常都喜欢做成餐桌上的下酒小菜，一口一个，越吃越香。

【木耳拌花生】

材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食盐、白糖、生抽、香油

做法：

1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒。

2.大蒜几粒切成蒜末放入碗中，加入食盐、香油，搅拌融化后备用。

3.炒锅加入植物油开小火，下入花生米慢炒，待颜色加深后控油捞出。

4.锅内留底油下入几粒花椒，炸香后控油捞出，做成花椒油。

5.烧一锅开水，下入木耳焯水，木耳焯水2分钟后下入青椒粒，再烫10秒钟即可。

6.把木耳和青椒过一下凉水，这样能保持清脆口感。

7.控干水分捞到碗中，加入白糖、生抽、香油、花椒油、蒜末，把调料和食材搅拌均匀后即可完成。

【糖醋花生】

材料：花生、甜椒、香菜、食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油

做法：

1.甜椒切成小丁，香菜切细段。

2.碗中加入食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

3.炒锅内加入少许植物油，开小火下入一小碗花生米，炸至颜色加深后控油捞出。

4.炸好的花生要等到完全冷却，再放入青椒丁、香菜段。

5.食用的时候淋入调料汁，搅拌均匀即可完成。

【挂霜花生】

材料：花生、鸡蛋、淀粉、熟白芝麻、食盐、白糖

做法：

1.花生米用清水快速清洗一遍，把表面浸湿可以更好入味。

2.控干水分加入一勺食盐，搅拌均匀。

3.花生中打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉。

4.搅拌均匀，使花生表面都有一层外壳。

5.锅内加入稍多一些植物油，油温4成热撒入花生米，转小火慢炸5分钟。

6.待炸花生的炸裂声逐渐消失后控油捞出。

7.另起锅加入少许清水，开小火加入较多的白糖。

8.小火把白糖炒化，直至成粘稠起大泡的糖浆。

9.关火撒入花生米，不断翻炒让糖浆完全包裹花生米，紧跟着撒入一把白芝麻，直至糖浆完全凝固后即可完成。